Altiplano

Hotel ristorante
Specialità straniere
Ristorante bistrot
Cucina gastronomica
Cucina sudamericana
offre piatti "fatti in casa"

143 Avenue du Prariond, Village, 73150 Val-d'Isère

Salle — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

Ceviche — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

A L'Altiplano, lo chef Valentin Biseul reinventa la cucina peruviana con audaci sapori Nikkei e un tocco di modernità, ispirandosi ai suoi viaggi e ai suoi ricchi incontri culinari.

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A L'Altiplano, lo chef Valentin Biseul propone piatti gustosi e ammalianti ispirati alla storia e alla modernità della cucina peruviana.
I viaggi e gli incontri di Valentin hanno influenzato la cucina dell'Altiplano.
I mercati, i produttori, i profumi e i sapori trasportano e ammaliano.
Ogni piatto ha la sua origine in queste molteplici sensazioni.
Dalla cottura in mezzo alla brace al calore in bocca, calmato dai toni umami, la cucina Nikkei porta un'eccitante modernità alla cucina...