Altiplano

Hôtel - Restaurant
Restaurant de spécialités étrangères
Restaurant bistronomique
Cuisine gastronomique
Cuisine sud-américaine
Propose des plats "fait maison"

143 Avenue du Prariond, Village, 73150 Val-d'Isère

Salle — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

Ceviche — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

- Réserver
- + 9 autre(s) prestation(s)
- - 04 79 04 20 20
  - Restaurant
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À L’Altiplano, le Chef Valentin Biseul réinvente la cuisine péruvienne avec des saveurs Nikkei audacieuses et une touche de modernité, inspiré par ses voyages et riches rencontres culinaires.

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À L’Altiplano, le Chef Valentin Biseul délivre des plats savoureux et envoûtants inspirés par l’histoire et la modernité de la cuisine péruvienne.
Les voyages et les rencontres de Valentin ont influencé la cuisine de l’Altiplano.
Les marchés, les producteurs, les senteurs et saveurs emportent et envoûtent.
Chaque plat trouve son origine dans ces multiples sensations.
De la cuisson par la braise à la chaleur en bouche, apaisée par des tonalités Umami, la cuisine Nikkei apporte à la...