Altiplano

Hotel-Restaurant
Foreign specialities
Bistro restaurant
Gastronomic cuisine
South-American cuisine
offers dishes "homemade"

143 Avenue du Prariond, Village, 73150 Val-d'Isère

Salle — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

Ceviche — ©Stéphane Berthe - Le K2 Chogori

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At L’Altiplano, Chef Valentin Biseul reimagines Peruvian cuisine with bold Nikkei flavors and a modern touch, inspired by his travels and vibrant culinary encounters.

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At L'Altiplano, Chef Valentin Biseul delivers tasty and bewitching dishes inspired by the history and modernity of Peruvian cuisine.
Valentin's travels and encounters have influenced the cuisine of the Altiplano.
The markets, the producers, the scents and flavors carry away and bewitch.
Each dish has its origin in these multiple sensations.
From the cooking by the embers to the heat in the mouth, soothed by Umami tones, Nikkei cuisine brings an exciting modernity to Peruvian...